第178章 官话
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糊糊:“农妇不知食客是皇帝,就开玩笑说:此菜形似如意,乃如意菜也。
乾隆回京城以后,又想到了如意菜,御厨不知如意菜为何种蔬菜,就到处寻访。
后来巧遇江南一位厨师,才知如意菜是黄豆芽。”
乾隆已经绝望了,“朕认识豆芽!”
豆芽是十二月太庙荐新的食材,能不认识?编故事已经放弃常识了吗!
糊糊:“豆芽的历史可谓悠久,在种花家至少有两千多年的历史。
成书于汉代的中药学着作《神农本草经》就曾记载大豆黄卷。
造黄卷法,壬癸日(冬末春初),以井华水浸黑大豆,候芽长五寸,干之即为黄卷。用时熬过,服食所需也。
这样培育出的豆芽,味甘平,主湿瘴、筋挛、膝痛,说明当时豆芽的应用已相当普遍。
不过,豆芽长期以来主要用于医药养生之食。
到了宋
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